므차디

// 재료

• 고운 옥수숫가루 — 300g
• 미지근한 물 — 200~250ml
• 소금 — ½작은술
• 식용유 — 1큰술(선택)

// 만드는 법

1. 01옥수숫가루에 소금을 섞고 미지근한 물을 조금씩 붓는다.
2. 02모양이 잡히고 부서지지 않는 단단한 반죽을 만든다. 5분 둔다.
3. 03젖은 손으로 두께 약 1.5cm의 작은 타원형 빵을 빚는다.
4. 04기름 없거나 살짝 기름 두른 팬에 뚜껑을 덮고 앞뒤로 5~7분씩 굽는다.
5. 05겉은 바삭하고 속까지 익어야 한다.
6. 06술루구니, 로비오, 아지카와 함께 뜨겁게 낸다.