쿠타브

// 재료

• 밀가루 — 300g
• 물 — 150ml
• 식용유 — 1큰술
• 소금 — ½작은술
• 잎채소(시금치, 소렐, 고수, 딜, 쪽파) — 400g
• 버터 — 80g
• 수막 — 1작은술

// 만드는 법

1. 01밀가루, 물, 기름, 소금으로 반죽해 20분 휴지한다.
2. 02채소를 잘게 썰어 소금을 뿌리고 손으로 살짝 주물러 즙을 낸다.
3. 03반죽을 8등분해 아주 얇게 동그랗게 민다.
4. 04피의 절반에 채소를 올리고 접어 반달 모양으로 여민다.
5. 05기름 없는 팬에서 앞뒤로 1~2분씩 굽는다.
6. 06뜨거운 쿠탑에 버터를 바르고 수막을 뿌린다.