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사즈

// 아제르바이잔 요리

사즈

고기, 감자, 가지, 파프리카를 볼록한 철판 '사지'에 구워 그대로 상에 낸다.

// 재료

  • 양고기 또는 닭고기
  • 감자
  • 가지
  • 토마토
  • 파프리카
  • 양파

// 역사

사지는 팬 이름이자 요리 이름이다.

밑에 숯을 두는 경우가 많아 상에서 식지 않는다.

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