// アゼルバイジャン料理

サジ

Name: サジ
Cuisine: アゼルバイジャン料理
Ingredients: 羊肉または鶏肉、じゃがいも、なす、トマト、パプリカ、玉ねぎ

肉、じゃがいも、なす、パプリカを凸型の鉄板「サジ」で焼き、そのまま食卓に出す。

サジは鍋の名でもあり料理名でもある。

下に炭を置くことが多く、食卓で冷めない。

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