// Cuisine azerbaïdjanaise

Sadj

Name: Sadj
Cuisine: Cuisine azerbaïdjanaise
Ingredients: Agneau ou poulet; pommes de terre; aubergines; tomates; poivrons; oignon

Viande, pommes de terre, aubergines et poivrons frits sur une poêle en fonte bombée appelée sadj et servis dessus.

Sadj désigne la poêle et le plat.

On garde souvent des braises dessous pour que tout reste chaud à table.

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