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Kebab d’esturgeon

// Cuisine azerbaïdjanaise

Kebab d’esturgeon

Morceaux d'esturgeon en brochette grillés sur la braise, servis avec une sauce à la grenade.

// Ingrédients

  • Esturgeon
  • beurre
  • citron
  • sauce à la grenade
  • sel

// Allergènes

Poisson

// Repères historiques

L'esturgeon de la Caspienne fait la fierté de la cuisine de Bakou ; on le grille brièvement pour qu'il reste juteux.

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