Chakarboura

// Ingrédients

• Farine de blé — 400 g
• Beurre — 150 g
• Crème aigre — 100 g
• Jaunes d’œufs — 2
• Levure sèche — 3 g
• Amandes ou noisettes — 250 g
• Sucre glace — 200 g
• Cardamome — ½ c. à café

// Étapes

1. 01Mélangez le beurre fondu, la crème aigre, les jaunes et la levure, ajoutez la farine et pétrissez une pâte souple ; laissez reposer 30 minutes.
2. 02Mixez les fruits secs avec le sucre glace et la cardamome.
3. 03Abaissez la pâte et découpez des disques de 8–9 cm.
4. 04Posez une cuillerée de farce, pliez en demi-lune et pincez le bord en tresse.
5. 05Dessinez un motif en épi sur le dessus avec une pince spéciale (machach) ou une fourchette.
6. 06Enfournez à 180 °C pour 20–25 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.