シェケルブラ

// 材料

• 小麦粉 — 400g
• バター — 150g
• サワークリーム — 100g
• 卵黄 — 2個
• ドライイースト — 3g
• アーモンドまたはヘーゼルナッツ — 250g
• 粉砂糖 — 200g
• カルダモン — 小さじ½

// 手順

1. 01溶かしバター、サワークリーム、卵黄、イーストを混ぜ、小麦粉を加えて柔らかい生地にこねる。30分休ませる。
2. 02ナッツを粉砂糖とカルダモンと一緒に挽く。
3. 03生地をのばし、直径8〜9cmに抜く。
4. 04具をスプーン1杯のせて半月形に折り、縁を編み込むようにひだを寄せる。
5. 05専用のピンセット（マッガシュ）かフォークで、表面に矢羽根模様をつける。
6. 06180°Cで20〜25分、淡いきつね色に焼く。