スュトラチ

// 材料

• 米 — 100g
• 水 — 300ml
• 牛乳 — 1L
• 砂糖 — 150g
• 米粉またはコーンスターチ — 大さじ2
• バニラシュガー — 小さじ1
• 飾り用シナモン

// 手順

1. 01米を水で15分、水分がほとんどなくなるまで煮る。
2. 02100mlを残して牛乳を加え、混ぜながら弱火で20分煮る。
3. 03残しておいた冷たい牛乳で米粉を溶き、細く流し入れる。
4. 04砂糖とバニラを加え、とろみがつくまでさらに10分煮る。
5. 05耐熱の器に注ぐ。好みでグリルで表面に焼き色をつける。
6. 06冷やしてシナモンをふる。