ジャジュク

// 材料

• 濃いヨーグルト — 500g
• きゅうり — 2本
• にんにく — 1〜2片
• 冷水 — 100〜200ml
• ドライまたは生のミント、ディル
• オリーブオイル — 大さじ1
• 塩

// 手順

1. 01きゅうりをすりおろすか小さな角切りにする。
2. 02ヨーグルトをつぶしたにんにくと塩で混ぜる。
3. 03きゅうりを加え、冷水で好みの濃さにのばす。ディップにも冷製スープにもなる。
4. 04ミントとディルを混ぜる。
5. 0530分冷やす。
6. 06出す直前にオリーブオイルをたらす。ジャジュクは肉やピラフに添えたり、暑い日に飲んだりする。