Shakarbura

// Ingredienti

• Farina 00 — 400 g
• Burro — 150 g
• Panna acida — 100 g
• Tuorli — 2
• Lievito secco — 3 g
• Mandorle o nocciole — 250 g
• Zucchero a velo — 200 g
• Cardamomo — ½ cucchiaino

// Passaggi

1. 01Mescola burro fuso, panna acida, tuorli e lievito, aggiungi la farina e impasta un impasto morbido; lascia riposare 30 minuti.
2. 02Trita la frutta secca con zucchero a velo e cardamomo.
3. 03Stendi l’impasto e ricava dischi di 8–9 cm.
4. 04Metti un cucchiaio di ripieno, piega a mezzaluna e chiudi il bordo a treccia.
5. 05Disegna sopra una spina di pesce con apposite pinzette (maggash) o con la forchetta.
6. 06Cuoci a 180 °C per 20–25 minuti finché sono appena dorati.