// Cucina azera

Jiz-biz

Name: Jiz-biz
Cuisine: Cucina azera
Ingredients: Fegato; rognoni e cuore d'agnello; grasso di coda; patate; cipolla

Frattaglie d'agnello fritte con patate e cipolla; il nome imita lo sfrigolio in padella.

Il jiz-biz è un piatto delle trattorie di Baku, cotto in fretta e servito caldo.

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