// Cozinha azerbaijana

Jiz-biz

Name: Jiz-biz
Cuisine: Cozinha azerbaijana
Ingredients: Fígado; rins e coração de borrego; gordura de cauda; batatas; cebola

Miudezas de borrego fritas com batatas e cebola; o nome imita o chiar da frigideira.

O jiz-biz é um prato das tascas de Baku, feito depressa e servido quente.

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