Schakarbura

// Zutaten

• Weizenmehl — 400 g
• Butter — 150 g
• Schmand — 100 g
• Eigelb — 2
• Trockenhefe — 3 g
• Mandeln oder Haselnüsse — 250 g
• Puderzucker — 200 g
• Kardamom — ½ TL

// Schritte

1. 01Geschmolzene Butter, Schmand, Eigelbe und Hefe verrühren, das Mehl zugeben und einen weichen Teig kneten; 30 Minuten ruhen lassen.
2. 02Die Nüsse mit Puderzucker und Kardamom mahlen.
3. 03Den Teig ausrollen und Kreise von 8–9 cm ausstechen.
4. 04Einen Löffel Füllung daraufgeben, zu einem Halbmond falten und den Rand zu einem Zopf eindrehen.
5. 05Mit einer speziellen Zange (Maggasch) oder einer Gabel oben ein Fischgrätmuster eindrücken.
6. 06Bei 180 °C 20–25 Minuten hellgolden backen.