ペラムシ

// 材料

• ぶどうジュース — 1L
• コーンミールまたは小麦粉 — 150g
• 砂糖 — 好みで
• 飾り用くるみ

// 手順

1. 01ジュースをカップ1杯取り分け、粉をダマなく溶く。
2. 02残りのジュースを沸騰させ、酸っぱければ砂糖を加える。
3. 03粉の液を絶えず混ぜながら細く加える。
4. 04弱火でとろみがつくまで10〜15分煮る。
5. 05水でぬらした型か器に流し入れる。
6. 06冷やして皿に返し、刻んだくるみを散らす。