पेलामुशी

// सामग्री

• अंगूर का रस — 1 लीटर
• मक्के या गेहूँ का आटा — 150 ग्राम
• चीनी — स्वादानुसार
• परोसने के लिए अखरोट

// विधि

1. 01एक कप रस अलग करें और उसमें आटा बिना गुठलियों के घोलें।
2. 02बाक़ी रस उबालें, खट्टा हो तो चीनी डालें।
3. 03आटे का घोल लगातार चलाते हुए पतली धार में डालें।
4. 04धीमी आँच पर 10–15 मिनट गाढ़ा होने तक पकाएँ।
5. 05पानी से धुले साँचों या कटोरियों में डालें।
6. 06ठंडा करें, प्लेट पर पलटें और कटे अखरोट छिड़कें।