Pelamushi

// Ingredientes

• Zumo de uva — 1 l
• Harina de maíz o de trigo — 150 g
• Azúcar — al gusto
• Nueces para servir

// Pasos

1. 01Separa una taza de zumo y disuelve en ella la harina sin grumos.
2. 02Lleva el resto del zumo a ebullición, añadiendo azúcar si es ácido.
3. 03Vierte la mezcla de harina en un hilo fino sin dejar de remover.
4. 04Cuece a fuego bajo 10–15 minutos hasta que espese.
5. 05Vierte en moldes o cuencos enjuagados con agua.
6. 06Enfría, desmolda en un plato y espolvorea nueces picadas.