Pelamouchi

// Ingrédients

• Jus de raisin — 1 l
• Farine de maïs ou de blé — 150 g
• Sucre — selon le goût
• Noix pour servir

// Étapes

1. 01Prélevez une tasse de jus et délayez-y la farine sans grumeaux.
2. 02Portez le reste du jus à ébullition, en ajoutant du sucre s’il est acide.
3. 03Versez le mélange de farine en filet sans cesser de remuer.
4. 04Faites cuire à feu doux 10–15 minutes jusqu’à épaississement.
5. 05Versez dans des moules ou des bols rincés à l’eau.
6. 06Laissez refroidir, démoulez sur une assiette et parsemez de noix hachées.