Gozinaki

// Ingrédients

• Noix — 500 g
• Miel — 250 g
• Sucre — 2 c. à soupe (facultatif)

// Étapes

1. 01Torréfiez les noix à sec dans une poêle ou au four 5–7 minutes et concassez-les grossièrement.
2. 02Portez le miel et le sucre à ébullition et faites cuire 3–4 minutes jusqu’à ce qu’il fonce.
3. 03Ajoutez les noix et maintenez à feu doux en remuant encore 5–7 minutes.
4. 04Étalez sur environ 1 cm sur une planche humidifiée et lissez avec un rouleau mouillé.
5. 05Découpez en losanges tant que c’est tiède.
6. 06Laissez refroidir complètement. Le gozinaki est la friandise traditionnelle du Nouvel An.