// Cuisine azerbaïdjanaise

Kalla-patcha

Name: Kalla-patcha
Cuisine: Cuisine azerbaïdjanaise
Ingredients: Tête d'agneau; pieds d'agneau; pois chiches; ail; vinaigre de vin

Soupe riche de tête et de pieds d'agneau mijotés des heures, servie avec ail et vinaigre.

La kalla-patcha se mange tôt le matin, comme le khach, surtout en hiver.

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