Qutab

// Bahan

• Tepung terigu — 300 g
• Air — 150 ml
• Minyak sayur — 1 sdm
• Garam — ½ sdt
• Sayuran hijau (bayam, sorrel, daun ketumbar, dill, daun bawang) — 400 g
• Mentega — 80 g
• Sumac — 1 sdt

// Langkah

1. 01Uleni tepung, air, minyak, dan garam menjadi adonan, lalu diamkan 20 menit.
2. 02Cincang halus sayuran, beri garam, dan remas sedikit dengan tangan agar airnya keluar.
3. 03Bagi adonan menjadi 8 dan gilas lingkaran yang sangat tipis.
4. 04Taruh sayuran di separuh tiap lingkaran, lipat, dan rapatkan berbentuk setengah bulan.
5. 05Masak di wajan tanpa minyak 1–2 menit tiap sisi.
6. 06Olesi kutab panas dengan mentega dan taburi sumac.