Mchadi

// Ingredienti

• Farina di mais fine — 300 g
• Acqua tiepida — 200–250 ml
• Sale — ½ cucchiaino
• Olio di semi — 1 cucchiaio (facoltativo)

// Passaggi

1. 01Mescola la farina di mais con il sale e versa poco a poco l’acqua tiepida.
2. 02Impasta un impasto sodo che tenga la forma e non si sbricioli. Lascia 5 minuti.
3. 03Con le mani bagnate forma piccole focaccine ovali di circa 1,5 cm.
4. 04Cuocile in padella asciutta o appena unta, coperto, 5–7 minuti per lato.
5. 05Devono avere la crosticina ed essere cotte dentro.
6. 06Servi calde con suluguni, lobio o adjika.