بخالي

// المكونات

• سبانخ — 600 غ (أو 3 حبات شمندر مسلوقة)
• جوز — 150 غ
• ثوم — 3 فصوص
• كزبرة خضراء — حزمة
• خميلي سونيلي — 1 ملعقة صغيرة
• أوتسخو سونيلي — ½ ملعقة صغيرة
• خل نبيذ — 1 ملعقة كبيرة
• بصل أحمر — ½
• ملح، حبوب رمان

// الخطوات

1. 01اسلق السبانخ في ماء مغلي 1–2 دقيقة، ثم صفّها واعصرها جيدًا بيديك.
2. 02اطحن الجوز مع الثوم حتى يصبح معجونًا.
3. 03افرم السبانخ والكزبرة والبصل ناعمًا.
4. 04اخلط كل شيء مع معجون الجوز والتوابل والخل والملح.
5. 05شكّل كرات صغيرة أو أقراصًا واصنع تجويفًا في أعلاها.
6. 06زيّنها بحبوب الرمان وبرّدها 30 دقيقة.