Pkhali

// Malzemeler

• Ispanak — 600 g (veya 3 haşlanmış pancar)
• Ceviz — 150 g
• Sarımsak — 3 diş
• Kişniş — bir demet
• Hmeli-suneli — 1 çay kaşığı
• Utsho-suneli — ½ çay kaşığı
• Şarap sirkesi — 1 yemek kaşığı
• Mor soğan — ½
• Tuz, nar taneleri

// Yapılışı

1. 01Ispanağı kaynar suda 1–2 dakika haşlayın, süzün ve elle iyice sıkın.
2. 02Cevizi sarımsakla macun kıvamına gelene kadar çekin.
3. 03Ispanağı, kişnişi ve soğanı ince doğrayın.
4. 04Hepsini ceviz macunu, baharatlar, sirke ve tuzla karıştırın.
5. 05Küçük toplar veya köfteler yapıp üstüne çukur açın.
6. 06Nar taneleriyle süsleyip 30 dakika soğutun.