خضار مشوية

// المكونات

• باذنجان — 3
• فلفل حلو — 3
• طماطم — 4
• بصل أحمر — 1
• ثوم — 2 فص
• كزبرة وريحان
• زيت نباتي — 2 ملعقة كبيرة
• ملح، فلفل

// الخطوات

1. 01اثقب الباذنجان واشوه كاملًا على الفحم أو على لهب الغاز مع الفلفل والطماطم مع التقليب حتى تتفحم القشرة ويطرى اللب.
2. 02غطّها في وعاء أو كيس 10 دقائق ليسهل نزع القشرة.
3. 03قشّر الخضار وانزع بذورها.
4. 04قطّع اللب بالسكين قطعًا خشنة.
5. 05أضف البصل المقطع رقيقًا والثوم والأعشاب والزيت والملح والفلفل.
6. 06قدّمه دافئًا مع اللحم المشوي.