خوراک سبزیجات کبابی

// مواد لازم

• بادمجان — ۳ عدد
• فلفل دلمه‌ای — ۳ عدد
• گوجه‌فرنگی — ۴ عدد
• پیاز قرمز — ۱ عدد
• سیر — ۲ حبه
• گشنیز و ریحان
• روغن مایع — ۲ قاشق غذاخوری
• نمک، فلفل

// مراحل

1. 01بادمجان‌ها را سوراخ کنید و درسته با فلفل و گوجه روی زغال یا شعله‌ی گاز بچرخانید و کباب کنید تا پوستشان سیاه و گوشتشان نرم شود.
2. 02۱۰ دقیقه در کاسه یا کیسه‌ی سرپوشیده بگذارید تا پوستشان راحت جدا شود.
3. 03پوست سبزیجات را بگیرید و دانه‌هایشان را دربیاورید.
4. 04گوشتشان را با کارد درشت خرد کنید.
5. 05پیاز نازک‌خردشده، سیر، سبزی، روغن، نمک و فلفل را اضافه کنید.
6. 06ولرم با گوشت کبابی سرو کنید.