Zhingyalov hats

// Bahan

• Tepung terigu — 400 g
• Air — 200 ml
• Garam — 1 sdt
• Campuran sayuran hijau (sorrel, bayam, daun bawang, daun ketumbar, dill, mint, jelatang, bayam liar) — 800 g–1 kg
• Minyak sayur — 3 sdm
• Garam, lada

// Langkah

1. 01Uleni tepung, air, dan garam menjadi adonan kalis, lalu diamkan 30 menit.
2. 02Cuci dan cincang sangat halus sayurannya — makin banyak jenis, makin baik.
3. 03Bumbui sayuran dengan minyak, garam, dan lada tepat sebelum diisikan, agar tidak berair.
4. 04Gilas adonan menjadi lingkaran tipis, taruh segenggam sayuran, kumpulkan tepinya, lalu gilas menjadi roti oval tipis.
5. 05Masak di wajan tanpa minyak 3–4 menit tiap sisi.
6. 06Sajikan panas — inilah roti kesayangan Karabakh.