Khash

Khash bukan sekadar sup, melainkan legenda masakan Armenia yang menuntut waktu, kesabaran, dan hormat pada tradisi. Dibuat dari kaki sapi yang direbus lama hingga dagingnya lepas dari tulang. Khash disajikan panas dengan bawang putih, daun rempah, dan lavash kering yang diremas ke kuah, secara tradisional pagi-pagi sekali, sering setelah pesta panjang.