Русский
English
Español
العربية
Հայերեն
Azərbaycan
简体中文
Français
Deutsch
हिन्दी
Indonesia
Italiano
日本語
한국어
فارسی
Polski
Português
Türkçe
// Erməni mətbəxi
Xaş
Xaş təkcə şorba deyil, erməni mətbəxinin əfsanəsidir — vaxt, səbir və ənənəyə hörmət tələb edən yemək. Mal ayaqlarından elə uzun bişirilir ki, ət sümükdən sözün əsl mənasında ayrılır. Xaş sarımsaq, göyərti və birbaşa bulyona doğranan quru lavaşla isti verilir; ənənəvi olaraq səhər tezdən, çox vaxt uzun məclislərdən sonra yeyilir.
Xaş birləşdirir. Bütün günə güc toplamaq üçün ənənəvi olaraq səhər tezdən yeyilir
// İnqrediyentlər
- Mal ayağı 1,5 kq
- Mal işkənbəsi 500 q
- Sarımsaq 3 baş
- Turp 1 ədəd
// Tarixi arayış
Əvvəlcə yoxsulların yeməyi olub, sonra erməni mədəniyyətinin və mətbəx ənənəsinin simvoluna çevrilib.
Rəvayətə görə, kənddə gecələyən bir padşah xaşı dadıb o qədər bəyənib ki, onu süfrəsinin əsas yeməyi edib.
