ハシュ

ハシュは単なるスープではない。時間と忍耐と伝統への敬意を要するアルメニア料理の伝説だ。牛の足を、肉が骨から自然に外れるまで長時間煮込む。にんにく、ハーブ、スープに直接砕き入れた乾いたラヴァシュとともに熱々で出す。伝統的に早朝、しばしば長い宴の後に、力を取り戻すために食べる。