// Армянская кухня

Гата

Name: Гата
Prep time: 1 h
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 8
Cuisine: Армянская кухня
Ingredients: Мука пшеничная — 400 г; Сливочное масло — 200 г; Мацони или сметана — 200 г; Сода — ½ ч. л.; Соль — щепотка; Для начинки (хориз): мука — 150 г, топлёное масло — 120 г, сахар — 150 г, ванильный сахар — 1 ч. л.; Желток для смазки — 1 шт.

Гата — сладкий символ армянской кухни, который ассоциируется с уютом и домашним теплом. Это слоеная выпечка с начинкой из масла, муки и сахара, которая создает неповторимую текстуру — хрустящую снаружи и мягкую внутри. Гата может быть круглой, как солнце, или разделенной на порционные кусочки. Ее часто готовят к праздникам или просто как угощение к чаю. Каждый регион Армении имеет свой уникальный рецепт этого десерта.

Каждый регион Армении имеет свой уникальный рецепт гаты, но неизменным остается одно — ее способность объединять людей за одним столом

// Ингредиенты

Мука пшеничная 58 г
Масло сливочное 33 г
Мацони из коровьего молока 20 г
Сода пищевая 1 ч.л.
Соль на кончике ножа
Для начинки:
Масло топлёное 13 г
Сахар ванильный 1 ч.л.
Мука пшеничная 40 г
Сахарная пудра 41 г

// Аллергены

ГлютенЛактозаСахар

// Историческая справка

Первое письменное упоминание о гате встречается в XIII веке, но точно неизвестно, когда же точно появился этот десерт. Несомненно, он cуществует столько же, сколько и сам армянский народ. Это блюдо впитало в себя национальный дух. Несмотря на то что армяне вплоть до начала XX века находились в крайне неблагоприятных условиях, но все же сумели сохранить самобытность и культурные ценности. Гату ценят и любят как на родине, так и среди рассеявшихся по земле диаспор. Даже вдалеке от родной земли народ сохранил национальные черты своей кухни.

Гата

// Ингредиенты

// Аллергены

// Историческая справка

Как приготовить дома

// Продукты

// Шаги

Гата

// Ингредиенты

// Аллергены

// Историческая справка

// Продукты

// Шаги

Вам также может понравиться