Хадурджын

// Осетинская кухня

Хадурджын

Осетинский пирог с фасолью. Тонкое тесто, много начинки, сверху — растопленное сливочное масло.

// Ингредиенты

Пшеничная мука
дрожжи
кефир
сливочное масло
красная фасоль
репчатый лук

// Аллергены

ГлютенЛактоза

// Историческая справка

Осетинские пироги на праздник пекут по три — их связывают с солнцем, землёй и водой.

Фасолевый пирог пекут в постные дни, когда мясо не едят.