Чепалгаш

// Продукты

• Мука пшеничная — 400 г
• Кефир — 250 мл
• Сода — ½ ч. л.
• Соль — ½ ч. л.
• Творог — 400 г
• Яйцо — 1 шт.
• Зелёный лук — пучок
• Сливочное масло — 100 г

// Шаги

1. 01Замесите мягкое тесто из кефира, соды, соли и муки, оставьте на 15 минут.
2. 02Разомните творог с яйцом, солью и мелко нарезанным зелёным луком.
3. 03Разделите тесто и начинку на 5–6 частей. Заверните начинку в тесто и раскатайте тонкую лепёшку, не прорывая её.
4. 04Жарьте на сухой сковороде по 2–3 минуты с каждой стороны.
5. 05Окуните каждую лепёшку в горячую воду, чтобы смыть муку, и сразу смажьте маслом.
6. 06Сложите стопкой, ещё раз полейте маслом и разрежьте на сегменты.