Chepalgash

// Bahan

• Tepung terigu — 400 g
• Kefir — 250 ml
• Soda kue — ½ sdt
• Garam — ½ sdt
• Keju cottage — 400 g
• Telur — 1
• Daun bawang — seikat
• Mentega — 100 g

// Langkah

1. 01Uleni kefir, soda kue, garam, dan tepung menjadi adonan lembut, lalu diamkan 15 menit.
2. 02Lumatkan keju cottage dengan telur, garam, dan daun bawang iris halus.
3. 03Bagi adonan dan isian menjadi 5–6 bagian. Bungkus isian dengan adonan lalu gilas menjadi roti tipis tanpa merobeknya.
4. 04Masak di wajan tanpa minyak 2–3 menit tiap sisi.
5. 05Celupkan tiap roti sebentar ke air panas untuk menghilangkan tepung, lalu segera olesi mentega.
6. 06Tumpuk, siram dengan mentega lagi, dan potong-potong.