Չեպալգաշ

// Բաղադրիչներ

• Ցորենի ալյուր — 400 գ
• Կեֆիր — 250 մլ
• Խմելու սոդա — ½ թ.գ.
• Աղ — ½ թ.գ.
• Կաթնաշոռ — 400 գ
• Ձու — 1
• Կանաչ սոխ — մեկ փունջ
• Կարագ — 100 գ

// Քայլեր

1. 01Կեֆիրից, սոդայից, աղից և ալյուրից հունցեք փափուկ խմոր և թողեք 15 րոպե։
2. 02Կաթնաշոռը ճզմեք ձվի, աղի և մանր կտրատած կանաչ սոխի հետ։
3. 03Խմորը և լցոնը բաժանեք 5–6 մասի։ Լցոնը փաթաթեք խմորի մեջ և բացեք բարակ, առանց պատռելու։
4. 04Թխեք չոր թավայում յուրաքանչյուր կողմից 2–3 րոպե։
5. 05Յուրաքանչյուրը մի պահ թաթախեք տաք ջրի մեջ, որ ալյուրը լվացվի, և անմիջապես քսեք կարագով։
6. 06Դարսեք իրար վրա, լցրեք ևս կարագ և կտրատեք։