Խինգալշ

// Բաղադրիչներ

• Ալյուր — 400 գ
• Կեֆիր — 200 մլ
• Խմելու սոդա — ½ թ.գ.
• Աղ — մի պտղունց
• Դդում — 600 գ
• Շաքար — 1–2 ճ.գ. (ըստ ցանկության)
• Կարագ — 100 գ

// Քայլեր

1. 01Դդումը թխեք կամ եփեք մինչև փափկի և ճզմեք շաքարի ու մի պտղունց աղի հետ։
2. 02Կեֆիրից, սոդայից, աղից և ալյուրից հունցեք փափուկ խմոր և թողեք 15 րոպե։
3. 03Խմորը բացեք բարակ շրջաններով։
4. 04Յուրաքանչյուր շրջանի կեսին քսեք դդում, ծալեք և միացրեք կիսալուսնի տեսքով։
5. 05Թխեք չոր թավայում յուրաքանչյուր կողմից 2–3 րոպե։
6. 06Մի պահ թաթախեք տաք ջրի մեջ, դարսեք իրար վրա և առատորեն լցրեք հալած կարագ։