힌갈시

// 재료

• 밀가루 — 400g
• 케피어 — 200ml
• 베이킹소다 — ½작은술
• 소금 — 한 꼬집
• 단호박 — 600g
• 설탕 — 1~2큰술(선택)
• 버터 — 100g

// 만드는 법

1. 01단호박을 굽거나 삶아 부드럽게 한 뒤 설탕과 소금 한 꼬집을 넣고 으깬다.
2. 02케피어, 베이킹소다, 소금, 밀가루로 부드러운 반죽을 만들어 15분 휴지한다.
3. 03반죽을 얇은 원으로 민다.
4. 04원의 절반에 호박을 펴 바르고 접어 반달 모양으로 여민다.
5. 05기름 없는 팬에서 앞뒤로 2~3분씩 굽는다.
6. 06뜨거운 물에 잠깐 담갔다 꺼내 겹쳐 쌓고 녹인 버터를 듬뿍 끼얹는다.