Çepalgaş

// Malzemeler

• Buğday unu — 400 g
• Kefir — 250 ml
• Karbonat — ½ çay kaşığı
• Tuz — ½ çay kaşığı
• Lor peyniri — 400 g
• Yumurta — 1
• Taze soğan — bir demet
• Tereyağı — 100 g

// Yapılışı

1. 01Kefir, karbonat, tuz ve unla yumuşak bir hamur yoğurup 15 dakika dinlendirin.
2. 02Loru yumurta, tuz ve ince doğranmış taze soğanla ezin.
3. 03Hamuru ve harcı 5–6 parçaya bölün. Harcı hamura sarın ve yırtmadan ince bir yufka açın.
4. 04Yağsız tavada her iki tarafını 2–3 dakika pişirin.
5. 05Unu gitmesi için her birini kısa süre sıcak suya batırın ve hemen tereyağıyla yağlayın.
6. 06Üst üste dizin, üzerine tereyağı gezdirin ve dilimleyin.