Gırcın

// Karaçay-Malkar mutfağı

Gırcın

Ayranla yapılıp tavada ya da fırında pişen sade ekmek; et ve çayla sunulur.

// Malzemeler

Buğday unu
ayran
karbonat
tuz

// Alerjenler

GlutenLaktoz

// Tarihçe

Gırcın Karaçay ve Balkarların gündelik ekmeğidir, çoğu zaman peynir ya da patatesle doldurulur.