Czepałgasz

// Składniki

• Mąka pszenna — 400 g
• Kefir — 250 ml
• Soda oczyszczona — ½ łyżeczki
• Sól — ½ łyżeczki
• Twaróg — 400 g
• Jajko — 1
• Szczypior — pęczek
• Masło — 100 g

// Kroki

1. 01Zagnieć miękkie ciasto z kefiru, sody, soli i mąki i odstaw na 15 minut.
2. 02Rozgnieć twaróg z jajkiem, solą i drobno posiekanym szczypiorem.
3. 03Podziel ciasto i farsz na 5–6 porcji. Zawiń farsz w ciasto i rozwałkuj cienki placek, nie rozrywając go.
4. 04Smaż na suchej patelni 2–3 minuty z każdej strony.
5. 05Każdy placek zanurz na chwilę w gorącej wodzie, by zmyć mąkę, i od razu posmaruj masłem.
6. 06Ułóż w stos, polej jeszcze masłem i pokrój na kawałki.