Мирза гасеми

// Продукты

• Баклажаны — 3 шт.
• Помидоры — 3 шт.
• Чеснок — 6 зубчиков
• Яйца — 2 шт.
• Куркума — ½ ч. л.
• Растительное масло — 3 ст. л.
• Соль, перец

// Шаги

1. 01Запеките баклажаны целиком на огне, углях или в духовке до обугливания кожицы, очистите и порубите мякоть.
2. 02Обжарьте нарезанный чеснок на масле до золотистого цвета, добавьте куркуму.
3. 03Добавьте очищенные рубленые помидоры и тушите 10 минут.
4. 04Вмешайте баклажаны и тушите ещё 10 минут.
5. 05Сделайте углубления, вбейте яйца и перемешайте, когда они начнут схватываться.
6. 06Посолите, поперчите и подавайте тёплым с лепёшкой.