Mirza kasemi

// Malzemeler

• Patlıcan — 3
• Domates — 3
• Sarımsak — 6 diş
• Yumurta — 2
• Zerdeçal — ½ çay kaşığı
• Sıvı yağ — 3 yemek kaşığı
• Tuz, karabiber

// Yapılışı

1. 01Bütün patlıcanları alevde, közde veya fırında kabukları kararana kadar közleyin, sonra soyup etli kısmını doğrayın.
2. 02Dilimlenmiş sarımsağı yağda kızartıp zerdeçalı ekleyin.
3. 03Kabuğu soyulup doğranmış domatesleri ekleyip 10 dakika pişirin.
4. 04Patlıcanı karıştırıp 10 dakika daha pişirin.
5. 05Çukurlar açıp yumurtaları kırın ve pişmeye başlayınca karıştırın.
6. 06Tuz ve biberini ayarlayıp lavaşla ılık servis edin.