// आर्मेनियाई व्यंजन

बस्तुरमा

Name: बस्तुरमा
Cuisine: आर्मेनियाई व्यंजन
Ingredients: बीफ़ टेंडरलॉइन; नमक; मेथी; पपरिका; लहसुन; मिर्च

चमन — मेथी, पपरिका और लहसुन के तीखे पेस्ट — से ढका सूखा बीफ़। स्टार्टर के रूप में बहुत पतला काटा जाता है।

मसालों से मांस सँभालने की परंपरा इस क्षेत्र में पुरानी है; सुखाने से मांस महीनों टिकता है।

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