// 아르메니아 요리

바스투르마

Name: 바스투르마
Cuisine: 아르메니아 요리
Ingredients: 소 안심; 소금; 페누그릭; 파프리카; 마늘; 고추

페누그릭, 파프리카, 마늘로 만든 매운 페이스트 '차만'을 입힌 말린 소고기. 아주 얇게 썰어 냉채로 낸다.

향신료로 고기를 보존하는 방법은 예부터 있었고, 말리면 몇 달씩 보관할 수 있다.

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