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风干牛肉

// 亚美尼亚菜

风干牛肉

风干牛肉外裹“查曼”——葫芦巴、红椒粉和大蒜做的辣酱。切极薄片作冷盘。

// 食材

  • 牛里脊、盐、葫芦巴、红椒粉、大蒜、辣椒

// 历史背景

用香料腌肉在当地由来已久,风干能让肉保存数月。

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