// 亚美尼亚菜 风干牛肉 加入我的菜单已在我的菜单给服务员看 风干牛肉外裹“查曼”——葫芦巴、红椒粉和大蒜做的辣酱。切极薄片作冷盘。 // 食材 牛里脊、盐、葫芦巴、红椒粉、大蒜、辣椒 // 历史背景 用香料腌肉在当地由来已久,风干能让肉保存数月。