ख़ोरेश बादेमजान

// सामग्री

• भेड़ का मांस
• बैंगन
• टमाटर
• कच्चे अंगूर
• प्याज़
• हल्दी

// ऐतिहासिक पृष्ठभूमि

«ख़ोरेश» फ़ारसी सालनों का सामान्य नाम है और हमेशा चावल के साथ खाया जाता है।