जार्मा

// सामग्री

• आयरन या केफ़िर — 1 लीटर
• ठंडा सादा या सोडा पानी — 300 मि.ली.
• भुना जौ या मक्के का आटा — 3 बड़े चम्मच
• नमक — एक चुटकी
• पुदीना या सोआ — वैकल्पिक

// विधि

1. 01अगर आटा भुना नहीं है, तो सूखी कड़ाही में मेवे जैसी ख़ुशबू आने तक भूनें।
2. 02आयरन को पानी के साथ हल्का झागदार होने तक फेंटें।
3. 03आटा और नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
4. 04कटी पत्तियाँ मिलाएँ।
5. 0530 मिनट फ़्रिज में रखें।
6. 06गर्म दिनों में ठंडा परोसें — जैसे गर्मियों के चरागाहों में पिया जाता है।