Dscharma

// Zutaten

• Ayran oder Kefir — 1 l
• Kaltes stilles oder sprudelndes Wasser — 300 ml
• Geröstetes Gersten- oder Maismehl — 3 EL
• Salz — eine Prise
• Minze oder Dill — nach Belieben

// Schritte

1. 01Das Mehl in einer trockenen Pfanne rösten, bis es nussig duftet, falls es nicht schon geröstet ist.
2. 02Ayran mit Wasser leicht schaumig schlagen.
3. 03Mehl und Salz zugeben und gut verrühren.
4. 04Die gehackten Kräuter unterrühren.
5. 0530 Minuten kalt stellen.
6. 06An heißen Tagen kalt servieren – so wird es auf den Sommerweiden getrunken.