جارما

// المكونات

• عيران أو كفير — 1 لتر
• ماء بارد عادي أو فوار — 300 مل
• دقيق شعير أو ذرة محمّص — 3 ملاعق كبيرة
• ملح — رشة
• نعناع أو شبت — اختياري

// الخطوات

1. 01حمّص الدقيق في مقلاة جافة حتى تفوح منه رائحة المكسرات، إن لم يكن محمّصًا.
2. 02اخفق العيران مع الماء حتى تتكون رغوة خفيفة.
3. 03أضف الدقيق والملح واخلط جيدًا.
4. 04أضف الأعشاب المفرومة.
5. 05برّده 30 دقيقة.
6. 06قدّمه باردًا في الأيام الحارة، كما يُشرب في المراعي الصيفية.