Джарма

// Продукты

• Айран или кефир — 1 л
• Холодная вода или минеральная — 300 мл
• Обжаренная ячменная или кукурузная мука (толокно) — 3 ст. л.
• Соль — щепотка
• Мята или укроп — по желанию

// Шаги

1. 01Подсушите муку на сухой сковороде до орехового запаха, если она не обжарена.
2. 02Взбейте айран с водой до лёгкой пены.
3. 03Всыпьте муку и соль, хорошо перемешайте.
4. 04Добавьте рубленую зелень.
5. 05Охладите 30 минут.
6. 06Подавайте холодной в жару — так её пьют на летних пастбищах.